Bunter Frühlingssalat

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Kosten: € 2,36,-/Portion

Hallo Frühling, hallo Spargelsaison! Veggiewerkstatt ist zurück mit diesem köstlichen Frühlingsrezept. Die volle Spargel-Power ist mit diesem Gericht garantiert. Weißer Spargel, knackige Cocktailtomaten und Mozzarella, kombiniert mit frischem Basilikumpesto, sorgen für ein wahres Geschmackserlebnis. Passt auch sehr gut als Vorspeise oder Grillbeilage!
Soda, ab in die Küche und gutes Gelingen!

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Salat mit knusprigen Süßkartoffeln

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[Gesamt:1    Durchschnitt: 5/5]

Kosten: € 1,78,-/Portion

Dieser Salat passt perfekt in die kalte Jahreszeit und erfreut den Gaumen mit einfachen und günstigen Zutaten. Für eine Portion benötigt ihr: 1 Süßkartoffel, 3 Handvoll Rucola- oder Vogerlsalat, 100 Gramm rotes Kraut, 1 Ei, 4-5 EL Parmesan, Dressing.
Zubereitung: Das Backrohr auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffel schälen und in Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Mit 2-3 EL Olivenöl und etwas Salz gut vermischen. Ca. 30-40 Minuten im Rohr goldbraun backen. Nach ca. 20 Minuten wenden.
Währenddessen das Ei kochen, schälen und vierteln. Parmesan reiben. Das Kraut in feine Streifen schneiden. Den Rucola oder Vogerlsalat waschen und kurz vor dem Servieren mit Olivenöl, etwas Essig, Kräuter, Salz und Pfeffer marinieren. Zum Schluss mit allen Zutaten belegen.

Süsskartoffelsalat

Gutes Gelingen & Mahlzeit!

Pestobrötchen mit buntem Gemüse

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Kosten: € 1,13,-/Portion

Dieses Brötchen sorgt für etwas Abwechslung auf dem Jausentisch. Alles was ihr braucht ist ein getoastetes Brötchen, Pesto, Blaukraut, frischen Rucola und fein gehobelten Parmesan. Für das Pesto hab ich frische Petersilie verwendet. So geht`s: 2 Handvoll frische (gewaschene) Petersilie, 2 Esslöffel Cashewnüsse, 2 Esslöffel Parmesanstückchen und Olivenöl in den Mixer (oder Stabmixer) geben und so lange mixen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Ihr braucht ca. 6 EL Olivenöl oder auch mehr/weniger – je nachdem, wie cremig das Pesto sein soll.

Pestbrötchen

Nun das Brötchen toasten. Mittlerweile das rohe Kraut in feine Streifen schneiden und den Parmesan hobeln. Das getoastete Brötchen großzügig mit Pesto bestreichen. Mit Kraut und Rucola belegen und mit dem gehobelten Parmesan bestreuen. Lasst es Euch gut schmecken!

Joghurtshake mit Apfel und Zimt

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Kosten: € 0,84,-/Portion

Heute gibt es mal wieder ein Rezept für eine schnelle, günstige & gesunde Zwischenmahlzeit (oder Frühstück, Abendessen….). Nur vier Zutaten machen diesen Shake zum wahren Geschmackserlebnis: Zimt, Apfel, Milch & Joghurt. Ich habe für diese Variante Sojamilch und Sojajoghurt verwendet. Ihr könnt aber auch jegliche andere „Pflanzenmilch“ verwenden, zB. Hafer,- Mandel,- Kokos- oder Reismilch. Statt der pflanzlichen Variante passt auch Kuhmilch. Zusätzlich 2 Teelöffel Kokosöl sorgen für die extra Cremigkeit. Liebe Grüße, Maria

Apfelzimtdrink

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Schokosoufflé mit Mandarinensalat

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Kosten: ca. € 1,63,-/Portion

Alle die bezüglich Weihnachtsdessert noch unentschlossen sind, brauchen sich ab jetzt keine Gedanken mehr zu machen. Dieses fluffige Soufflé macht bestimmt jeden Gaumen glücklich und passt perfekt in die Weihnachtszeit. Der fruchtige Mandarinensalat mit seiner leicht bitteren Note harmoniert hervorragend mit dem schokoladigen Geschmack. Alternativ könnt ihr auch Orangen oder Beeren verwenden. Gutes Gelingen!

schokosouffle-2

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Knuspriger Avocadotoast mit Spiegelei & Paprika-Knoblauchöl

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Kosten: ca. € 0,97,-/Toast

Habt ihr Lust auf ein sensationelles Geschmackserlebnis? Na dann probiert doch mal diesen köstlichen Toast mit Avocado, Ei und würzigem Knoblauch-Paprikaöl. Dieses Rezept ist mir letzten Samstag während der Live-Kochshow von Stefan Henssler in der TipsArena eingefallen ;-).
Der Toast ist für die schnelle Küche bestens geeignet und ist noch dazu sehr preisgünstig. Ihr könnt diesen Snack auch zum Frühstück genießen, dann würde ich allerdings das Knoblauch-Paprikaöl weglassen. Falls ihr Avocado nicht mögt, ersetzt diese einfach mit Frischkäse oder Cottage Cheese.

Toast

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Palatschinken gefüllt mit cremigem Apfelkompott

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[Gesamt:0    Durchschnitt: 0/5]

Kosten: € 1,59/Portion

Dieses Rezept passt ausgezeichnet in die Vorweihnachtszeit und ist besonders bei Kindern beliebt. Die Kombination der Äpfeln mit Zimt harmoniert hervorragend mit den frisch gebackenen Palatschinken und lässt das Herz eines/r jeden SüßspeisenliebhaberIn bestimmt höher schlagen. Am besten ihr probiert diese etwas andere Palatschinke gleich mal aus. Passt auch hervorragend zum Frühstück oder ersetzt auch mal den traditionellen Gugelhupf zum Nachmittagskaffe! Gutes Gelingen!

Pfannkuchen mit Apfelkompott

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Kürbis-Kartoffelpfanne mit Schafkäse

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Kosten: € 1,53,-/Portion

Hallo Herbst! Hallo Kürbis! Endlich ist es soweit – Kürbiszeit!
Ich war immer schon ein Kürbisfan, daher wird es höchste Zeit, dass dieses köstliche Gemüse endlich wieder in die Pfanne kommt. Dieses Gericht mit Kartoffel, Kürbis und Schafkäse als Hauptzutaten geht wirklich schnell (vorausgesetzt ihr habt die Kartoffel schon am Vortag gekocht) und macht sich eigentlich von selbst ;-). Mit Rosmarin oder Thymian verfeinert, habt ihr in Windeseile ein geschmackvolles, gesundes und kostengünstiges Herbstgericht auf dem Teller! Gutes Gelingen & einen schönen Herbst!

Kürbispfanne

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Schoko-Mandelkekse mit Marmeladenfüllung

von

[Gesamt:4    Durchschnitt: 4.3/5]

Hallo ihr Lieben! Ja ich weiß, es ist noch nicht Weihnachten. Diese Kekse schmecken aber immer, egal zu welcher Jahreszeit! Als feines Kaffeegebäck oder Abschiedsgeschenk für besonders liebe Arbeitskolleg/innen wirklich bestens geeignet ;-)! Die Kekse unbedingt in einem gut verschließbaren Behälter aufbewahren. Dadurch wird der Mürbteig so richtig zart und schafft es in die Kategorie der besten Kekse der Welt. Gutes Gelingen!

schokokekse

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